100％の自然そのままの菌を穀物などに培養し、より安心できる自然発酵調味料をつくっております。主な研究は、醤油、味噌、酢、自然菌です。
当院が研究し、商品開発している発酵調味料や発酵食品などを詳しくご紹介します。
当院で自然発酵や発酵食などを一緒に研究している研究員たちをご紹介します。
イベントや展示会、展覧会など、活動に関する様々な写真などをご紹介します
得意先、共同研究をしているファミリー会社、提携先などをご紹介します。
