伝統醤油とは

先週から自然界の天然菌で 日本式の美味しい醤油づくりに入りました。 麹や麹菌は一切使いません。 自然菌100%で 大豆100%！ 小麦は1%も使わないのです。 オンラインサロンの会員様に 毎月送るために仕込んでいます。 100%大豆のみ！ そして5年熟成干潟天日塩！ 霧島の鉱泉水のみ！